Otra variante del "té blanco", esta es de Yunnan y como el nombre menciona es muy especial. El cultivo de estas cualidades se realiza en altitudes de 1.300 a 2.000 metros a temperaturas medias de 12 y 23°C. Las hojas grandes, abiertas y de color verde claro, con su alta proporción de puntas plateadas, dejan en la taza un aroma suave y al mismo tiempo afrutado y delicado. La infusión recuerda a un amanecer nublado con un aroma floral.

Ingredientes:

Té Blanco Yunnan Special White China

Preparación:

 Cantidad: 1 cucharada y 1/2  por taza. (5 - 6 por litro)

 Tiempo de reposo:  1-3 min.

 Temperatura del agua:  75ºC - 80ªC.