Tras la recolección de las hojas, estas se ponen a secar para así eliminar la humedad y detener el proceso de fermentación, dando lugar a un té con más catequinas, lo que incrementa su capacidad antioxidante. El té verde tiene un bajo contenido en teina, por lo que resulta ideal para aquellas personas sensibles a este alcaloide.
PROPIEDADES Y BENEFICIOS
-Retrasa el proceso de envejecimiento celular (gran antioxidante)
-Previene la formación de caries (contiene flúor)
-Tiene efectos diuréticos (retención de líquidos)
-Activa la circulación
-Ayuda en el control de la diabetes
-Regula los niveles de colesterol
-Gran aliado en dietas de adelgazamiento
-Refuerza el sistema inmunitario
-Ayuda a controlar la presión sanguinea
* Se recomienda no tomarlo en ayunas, puede causar molestias en el estómago. Tampoco es aconsejable en personas con problemas de anemia (falta de hierro) a no ser que se tome distanciado de las comidas.
Para disfrutar de un sabor óptimo en nuestra taza de té, aconsejamos cuidar la temperatura del agua y el tiempo que tenemos infusionando las hojas de té, de esto dependerá en gran parte su sabor final. Si lo dejamos más tiempo del recomendado, resultará más amargo y áspero.
Aunque los tiempos de infusión cambian dependiendo de la variedad, recomendamos que en el caso del té verde el tiempo oscile entre 1 y 3 mint. con una temperatura del agua de 70-80º C.
No obstante, cada paladar es el que debe encontar su punto exacto.
