La Tentación del Aroma,
El Placer del Sabor...

Informa-Té

Desde El Rincón de los Aromas trabajamos para poder llevar hasta tu taza las mejores calidades de té,

en todas sus variedades, puros de origen y aromatizados, además de otras infusiones como el

Rooibos, Infusiones de Frutas o de Plantas y Especias. 

A continuación, puedes ver las propiedades más importantes de cada variedad, seguido de unos

consejos de preparación, para que puedas disfrutar de todo el aroma y sabor....Quiere-Té !!


Propiedades del Té y Sugerencias de Preparación


TÉ NEGRO

En su proceso de elaboración, las hojas pasan por diferentes fases:

Marchitamiento, Enrollado,  Fermentación y Secado.

El proceso de fermentación será fundamental para fijar la calidad final, además de marcar su aroma y sabor.

El té negro es ideal para tomarlo por la mañana, su contenido en "cafeína" nos ayudará a comenzar el día

con energía y vitalidad. Ideal para tomarlo también con leche.


PROPIEDADES DEL TÉ NEGRO

- Estimulante, anima a despertar tanto el cuerpo como la mente.

- Astringente, debido a su concentración en Taninos, es ideal para combatir la diarrea o gastritis.

- Antioxidante, ayuda a proteger al organismo contra los radicales libres.

- Diurético, colabora significativamente con la eliminación de líquidos del organismo.

- Contiene minerales como el calcio, cromo, magnesio, hierro, fósforo, potasio y aluminio.

- Su aporte en flúor ayuda en la prevención de la caries dental.

 

TÉ ROJO ( Pu Erh )

El Pu Erh (té rojo) es un té negro con un proceso especial de pos-fermentación. Se produce en Yunnan, provincia del sur de China, conocida como la región de la "eterna primavera"

Las hojas de té previamente procesadas, se almacenan en barricas que guardan en grandes bodegas oscuras como mínimo un año (antiguamente se llegaban a almacenar hasta 50 años), estas cosechas estaban reservadas a los emperadores y la alta nobleza.

Esta pos-fermentación es la que hace que el Pu Erh adquiera su característico sabor terroso, además de sus extraordinarias propiedades medicinales.


PROPIEDADES DEL TÉ ROJO

- Desintoxica y depura nuestro organismo

- Reduce los niveles de colesterol en sangre

- Activa el metabolismo del hígado

- Elimina el sobrepeso provocado por una mala nutrición

- Facilita la digestión de comidas grasas

- Refuerza el sistema inmunitario

Para obtener unos resultados visibles se recomienda tomar, al menos, tres tazas diarias.


TÉ VERDE

Tras la recolección de las hojas, estas se ponen a secar para así eliminar la humedad y detener el proceso de fermentación, dando lugar a un té con más catequinas, lo que incrementa su capacidad antioxidante.

El té verde tiene un bajo contenido en teína, por lo que resulta ideal  para personas sensibles a este alcaloide.


PROPIEDADES DEL TÉ VERDE

- Retrasa el proceso de envejecimiento celular (gran antioxidante)

- Previene la formación de caries (contiene flúor)

- Diurético, ayuda en la retención de líquidos

- Activa la circulación sanguínea

- Ayuda en el control de la diabetes

- Regula los niveles de colesterol

- Gran aliado en dietas de adelgazamiento

- Refuerza el sistema inmunitario

- Ayuda a controlar la presión sanguínea


TÉ BLANCO

Se obtiene recolectando las hojas más tiernas y jóvenes de la planta, junto con el primer brote antes de que este abra para convertirse en hoja, estos brotes están cubiertos de un finísimo pelillo blanco.

Existen diferentes variedades de té blanco, dependiendo de la cantidad de brotes que contengan y de la forma de cultivo y recolecta. Esto determina también su precio final, ya que algunas de estas variedades se recolectan solo durante unos días en primavera y de forma totalmente manual, de ahí su elevado precio.

A el té blanco se le conoce también como el "Té de la Eterna Juventud", algunos estudios demuestran que es el antioxidante natural más potente que existe en la naturaleza, debido a su alto contenido en polifenoles. Todo esto ocurre porque los brotes de la planta conservan intacta toda su energía y nutrientes.

El contenido en cafeína del té blanco es realmente bajo, por lo que puede ser consumido por personas sensibles a las bebidas estimulantes.


PROPIEDADES DEL TÉ BLANCO

- Triplica la capacidad antioxidante del té verde

- Aumenta las defensas de nuestro organismo

- Retrasa el envejecimiento celular

- Activa la circulación sanguínea

- Mejora el nivel de concentración y memoria

- Se adapta a cualquier régimen. “0” calorías

- Ayuda a eliminar líquidos ( Diurético )

- Muy bajo contenido en teína

- Como tónico facial, deja nuestra piel tersa y luminosa


ROOIBOS

El Rooibos, (Aspalathus Linearis) es un arbusto similar a un pino enano originario de Sudáfrica, donde viene siendo utilizado desde hace más de un siglo por sus grandes propiedades medicinales.

Esta planta combina a la perfección el sabor con las propiedades terapéuticas, nos ofrece una infusión de sabor suave, algo dulzón e intenso color rojo. Entre sus componentes principales encontraremos:

hierro, flúor, sodio, potasio, calcio, cobre, magnesio y vitaminas.
 

PROPIEDADES DEL ROOIBOS

- Capacidad antioxidante (similar al té verde)

- Tiene efectos diuréticos

- Contiene muchas vitaminas y minerales

- Ayuda a conciliar el sueño (relajante)

- Mejora trastornos intestinales (digestivo)

- Refuerza el sistema inmunitario

- No contiene nada de cafeína (ideal para niños)

- No contiene azúcares (especial para dietas)

- Tiene acción antialérgica (antihistamínico natural)

Sugerencias de preparación

La adecuada preparación del té,  influye notablemente en su sabor final. De forma que os daremos unos pequeños consejos para disfrutar plenamente del aroma y sabor de esta planta. No sin antes resaltar, que el gusto personal de cada uno, es lo que realmente determina la forma más adecuada de preparación.

La cantidad de té será una cucharadita de postre colmada por persona o taza (en variedades de hoja grande serán dos cucharaditas). Cuando preparemos en una misma tetera para 4 o más personas, poner una cucharadita por persona y añadir una más para la tetera. A continuación añadir agua a punto de ebullición, tapar y dejar reposar el té unos minutos (dependerá  del tipo de té que utilicemos y de la intensidad que busquemos en taza):

- Té negro:   3-5 mint.----agua 90-100º C
- Té verde:   2-3 mint.----agua 70 - 80º C
- Té rojo:      3-5 mint-----agua 90-100º C
- Té blanco: 2-4 mint---- agua 70- 80º C
- Rooibos:    4-6 mint.-----agua 100º C

Consejos

* Se recomienda calentar previamente la tetera o taza con agua caliente antes de echar las hojas de té, de esta manera liberará mejor todo su aroma.

* Lo ideal es que el agua no llegue a hervir, ya que al hacerlo disminuye la cantidad de oxígeno que contiene y se pierde aroma y sabor, además de acentuar su amargor.

* Aquellas personas susceptibles a la cafeína que quieran disfrutar de una taza de té, pueden seguir este proceso: Echar agua muy caliente sobre las hojas, dejar reposar unos 30-40 segundos y luego colar. Después añadir de nuevo agua sobre estas mismas hojas y dejar reposar el tiempo normal.

Con este proceso se consigue quitar gran parte de la teína o cafeína. Otra opción es tomar té desteinado en sus distintas variedades, el proceso para quitarles la teína es totalmente natural.

* Se recomienda endulzar el té con azúcar blanca, ya que esta es rica en glucosa (producto ya metabolizado que se convierte inmediatamente en glucógeno, y por lo tanto,en grasa).

Lo ideal es utilizar productos naturales o integrales como la miel, azúcar integral de caña o de palmera, stevia....también podemos añadir unas gotas de limón o leche.

Como preparar un Té Frío

Para disfrutar de un té frío, podemos proceder de diferentes maneras.

Por maceración: Poner 5 cucharadas de té en un litro de agua fría y dejarlo en la nevera un mínimo de 4 horas (se puede dejar toda la noche) luego colar, endulzar al gusto y disfrutarlo.

Con hielo: En este caso se debe hacer más intenso de lo normal, luego endulzar y finalmente añadir los cubitos de hielo. Una buena idea es tener preparados en la nevera cubitos de té, de esta forma al añadirlos no rebajará su sabor.

Para meditar

Tomar té, es un estilo de vida saludable más que un remedio para curar males concretos. Lo más indicado es disfrutar de los recursos naturales para prevenir y no para curar.


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